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常年供应清油串串香调料口味定制研发

2021-06-23 05:00:01  425次浏览 次浏览
价 格:20

串串香的灵魂源自于串串香底料,如果没有好的串串香底料,那么制作出来的串串香味道都不正宗。不管是店铺还是我们自己在家撸串,好的串串香底料是必不可少的。那么串串香底料要怎么选择呢?所谓的清油串串香底料就是使用纯正精炼“菜籽油”,搭配精选上乘辣椒及花椒,采用传统与现代化相结合的串串香底料生产方式,精心熬制的串串香底料,这种底料无渣清爽、麻辣鲜香,显得清爽而不糊口。所谓的牛油串串香底料就是选用牛油或者其他动物油为原料,配合花椒、辣椒、茴香等等香料炒制而成的底料,这种串串香底料从香气上说,要比清油串串香底料要浓郁一些,因此糊口、腻嘴感很强。单独买串串香底料的时候,可能会误以为串串香底料的颜色都是差不多的。但真正对比后会了解,其实串串香底料的颜色也是有区别的,这主要就是因为在串串香底料在熬制过程中,加入了不同添加剂的结果。所以在挑选的时候,如果是名副其实的好品质,看起来应该十分粘稠、有质感的,所以如果看起来颜色比较透亮,色彩还太鲜艳,看起来轻飘飘的没什么质感,那这种串串香底料是不建议挑选的。通过看串串香底料的硬度,其实也能轻松辨别出其中的真假,有的商家为了降低成本,通常会用人工香精代替天然香料,用白腊代替牛油,而含白腊的底料随时都是坚固的,不会随气温的改变而改变,这种串串香底料是不建议挑选。而选用正宗牛油制作的串串香有一定的硬度,外表有一层明显的油脂,直观为天然辣椒油色,尝之口感舒适、美味浓郁,闻之有纯粹的麻辣香味。

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